沖縄ウエディング.まとめ
小麦粉が主な原料で全国的にファンも多い「沖縄そば」。42年前の10月17日に公正取引委員会が「沖縄そば」の名称の使用を認めたことから、毎年10月17日は「沖縄そばの日」となっています。
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沖縄そばは、明治の半ば頃に中国から伝わったとされ、「唐人そば」と呼ばれていたものがルーツと言われています。
今では沖縄のソウルフードといえる沖縄そばですが、実はいろいろな種類があるのは知っていますか？乗っている具材や、地域、また店舗によって少しずつ味や麺に違いがあります。
沖縄そばは三枚肉がトッピングされたもの、ソーキそばは甘辛く味付けした骨付きソーキ（スペアリブ）がトッピングされたものです。
スープは豚骨をベースにした塩味のスープやカツオ出汁のスープが一般的で、麺は平麺、太麺、細麺と地域によって特徴があります。たとえば、宮古そばは本島の沖縄そばに比べると、麺が少し細く、豚肉やかもぼこなどの具材は麺の下に隠されています。また、八重山そばは、丸みのある麺で、具材は細切りにした豚肉とかまぼこがのっており、あっさりとしたスープが特徴です。 いろいろな種類がある沖縄そば。10月17日はぜひ、沖縄そばをうさがみそーれー（召し上がれー）！
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